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Ethnobotanique

Quelle est cette plante ? Elle ressemble tant à celle-ci, sont-elles proches ? Comment les différencier, les identifier ?

Ma grand-mère savait les reconnaître... elle préparait la fameuse salade de pissenlit avec ses feuilles et la non moins célèbre cramaillote (confiture) avec les fleurs, et quand le sureau noir était en fleurs, nous avions droit aux beignets que nous allions manger sur l’arbre, pendant qu’elle ramassait les autres "grappes" pour en faire de la limonade, façon frênette, ...

Le panais, un légume de choix très répandu à l’état sauvage

La connaissance des plantes et de leurs usages n’est pas réservée aux spécialistes.

De tous temps, les hommes ont vécu de la nature, et ne nous y trompons pas, nous en dépendons encore très largement... c’est seulement qu’aujourd’hui l’humanité semble parfois l’oublier !

A l’heure actuelle, bon nombre d’entre nous hésitent à se réconcilier avec cette formidable ressource naturelle que constitue la diversité végétale. Certains même se confortent dans l’idée qu’elle constitue un danger avant même de la considérer comme un bien précieux auquel l’humanité doit toute sa survie. Le monde végétal représente un mystère, voire un réceptacle de peurs enfouies au plus profond de nous, comme en témoigne les travaux du célèbre Docteur François Terrasson (auteur de "la peur de la nature")

Il suffit pourtant de se pencher quelques instants sur la vie de nos ancêtres pour s’apercevoir que ce lien s’est délité au grès des transformations de société et de plus en plus au fur et à mesure que l’on se rapproche de ces dernières décennies qui ont vu arriver de très nombreuses molécules nouvellement créées ou exploitées par l’homme.

L’ethnobotanique est la science qui étudie l’histoire des sociétés humaines, côté botanique, autrement dit qui s’intéresse aux liens qui unissent les plantes et les hommes depuis toujours.

La diversité végétale dans toutes ses dimensions (morphologique, physiologique, chimique, ...) constitue en réalité autant de richesses que d’usages à explorer, inventer ou réinventer.

Le lierre terrestre, expectorante et vulnéraire, constitue aussi la base d’excellentes sauces ou boissons...

De l’intérêt pour les plantes et leurs usages à la pratique de la cuisine sauvage, il n’y a qu’un pas ...

Bien sur, cela nécessite de vraiment s’y intéresser et de prendre soin de bien connaître cet organisme que l’on s’apprête à déguster

Que ce soit pour la cuisine, le jardin, le bien-être, l’habitat et autres outils de la vie quotidienne, comme pour toutes les astuces qui permettent de remplacer efficacement une technologie souvent coûteuse, les ouvrages traitant de ce thème se multiplient.

Pour vous accompagner sur le chemin de la découverte de toute cette richesse qui nous environne, l’association format nature propose de nombreuses activités pratiques ...

Canapés au beurre de bourrache et apéritif au lierre terrestre

 Pour collectivités, associations, ...qui organisent des sorties pour des groupes d’adultes, notre association encadre des sorties "nature et gastronomie". L’accompagnateur est un guide formé par François Couplan et qui assure ce type de prestation depuis près de dix ans.

 Pour aller plus loin dans la connaissance des usages des plantes et de la valorisation de la BIODIVERSITE via l’aménagement d’espaces autour de chez vous (écojardinage,...), vous pouvez, à titre individuel ou en famille, participer aux sorties mensuelles de l’association et visiter les JARDINS conçus par format nature et la paysagiste d’"Au fil des saisons".

Panneau sur l’églantier, jardin ethnobotanique de Margny

 Pour un approfondissement dans la cuisine des plantes sauvages : les stages de 2 jours avec François Couplan, organisés en Picardie par notre association.